Quitten Balsamessig

Balsamessig aus Quitte ist ein absoluter Geheimtipp. Die Quitte ist keine Frucht zum Reinbeissen und entfalltet daher ihren vorzüglichen und unvergleichlichen Duft erst mit der Verarbeitung zu Saft. Das Aroma erinnert an eine Mixtur aus Rosenduft, Äpfel und Zitronen.
Die honigsüsse Fruchtigkeit ist betörend zur asiatischen Küche, zu Fisch, Safranriosotto, Käsekuchen oder als Geschmackstupfer zu den klassischen Saucen "béarnaise" und "hollandaise". Passt zu dezenten Ölen wie Erdnuss-und Sonnenblumenöl.